SABAR+広島国際通り店

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SABAR グランドオープン

 

10月11日 広島国際ホテル向かいに、とろさば料理専門店 「SABAR+広島国際通り店」グランドオープン!

美容に良いとされる青魚の代表格でもある「サバ」。値段も安く、手軽に手に入るイメージがありますよね?特にサバに含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)、これらは食品に含まれる脂質のうち、健康に良いとされる不飽和脂肪酸と呼ばれるもので、意識的に摂取することで、血液中の悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やす働きがあります。また、記憶力の向上や認知症の予防、花粉症やアトピー症状の緩和なども期待できます。またサバには、五大栄養素・ミネラルの一種である「セレン」が豊富に含まれています。セレンの役割は「抗酸化作用」。細胞を酸化させ、身体を錆びつかせる活性酸素から身体を守ってくれます。活性酸素は元々ウイルスや細菌から身体を守る役割がありますが、過剰に発生すると、老化やがんなどの病気の原因になります。セレンの持つ抗酸化作用を身体に取り入れることで、病気予防やアンチエイジングに繋がるのです!

SABAR説明画像

SABAR鯖盛り

でも味の方は…?マグロやタイなどに比べたら少し下に見られているのも現実ではないでしょうか?でも、そんなあなたの概念を覆すのが「とろさば」!まず上質で豊富な脂がたっぷりのっていて、身の厚みも通常のサバとは比べ物にならないくらい厚く、味はもちろん食感でも楽しめます。そんな「とろさば」を色んな料理法で楽しめるのが、今回オープンした「とろさば料理専門店SABAR+広島国際通り店」。今回はそのレセプションにtomatoスタッフがお邪魔してきました。

sabar

SABAR外観

国際ホテル向かいにオープンした鮮やかな青色のお店がとろさば料理専門店SABAR+広島国際通り店です。

SABAR店内

店内はカウンター6席・テーブル22席。通路が広めにとってあり、ゆったりと過ごせます。

SABAR寿司盛り

「寿司の盛り合わせ」¥1,280

とろさば棒寿司、焼き鯖寿司、松前風とろさば 寿司の3種を楽しめるお寿司の盛り合わせです。写真で見ても存在感溢れる肉厚なとろさば。酢飯との相性も抜群です。また、棒寿司はお持ち帰りもできます。

SABARカルテット盛り合わせ

SABAカルテット盛り合わせ¥1,138

とろさば刺身、とろ〆さば、漬けとろさば、とろさば燻製の4種類のお造りが楽しめる盛り合わせです。なんとこちらのお店では、サバを生のお刺身で楽しめます。通常サバにはアニサキスという寄生虫がいるので、生食はあまりされないのですが、徹底した管理と鮮度により、生食が可能に。とろさば刺身では、サバ本来の味と上品な脂を堪能できます。口に入れたとたんにとろけるほど脂ののったとろさばを是非食べてみてください。

SABARフィッシュ&チップス

SABARのフィッシュ&チップス¥780

上質なサバを贅沢にフィッシュフライに。スナック感覚で味わえるので、ビールとの相性も抜群です!

SABARとろさばの藁焼き

とろさばの藁焼き¥1,980

SABAR名物のとろさばの藁焼きはただ焼くのではなく、藁を燃やした炎で焼いています。藁を使用することで、高温で炙ることができ、旨味をぎゅっと閉じ込めつつ余分な脂が落ちるのでとても食べやすく、何切れでもいけちゃいます♪パリッと焼けた皮の食感もお楽しみください。

SABAR実演

 

とろさばの藁焼きは、店内で実演。レセプションでは、さば博士ことSABAR運営本部、株式会社鯖や 代表取締役の右田さんによる藁焼きの実演が披露されました。まるでカツオのタタキを作るように豪快に炙っています。写真ではわかりづらいですが、ポタポタと脂がしたたり落ちて、本当に脂が良く乗っていることが分かります。お店で注文してもこのようにガラス越しの臨場感あふれるパフォーマンスを楽しめます。まさに目で楽しんで、舌で楽しめる究極のメニューです。

SABAR店長

 

店長の須磨 奈世さん

若く、はつらつとした店長さんです!「美容にも健康にも良く、気軽に食べられる魚でありながら高級魚の味にひけをとらない「とろさば料理」を是非ご堪能ください!スタッフ一同お待ちしています!」とのこと。

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今回紹介したのはほんの一部のメニューです。お店にはサバにちなんで38(さば)種類のメニューを取り揃えています。ドリンクも豊富にご用意。お仕事帰りに「とろさば料理」で一杯♪忘年会や宴会でのご利用、女子会など様々なシーンで利用したいお店ですね。また、ランチ営業をしており、さばのからあげ定食や、とろさばの漬け丼定食など5種類の定食とテイクアウト可能な鯖寿司があります。こちらも是非ご利用ください。

■DATA

とろさば料理専門店 SABAR+広島国際通り店

《住》広島市中区本通り4-25 [地図はコチラ]

《電》082-240-5050

《営》Lunch 11:38~14:38(L.O.14:00) 

     Night 17:00~23:38(L.O.22:38)

     日・祝 22:38(L.O.21:38)

http://sabar38.com